Sałatka z cukinii i białej rzodkwi

Cukinia to fantastyczne i bardzo elastyczne warzywo. Można przygotować z niej wyborne ciasta, babeczki, chleb ale również potrawy na słono. Dzisiaj przedstawiam przepis na pyszną sałatkę z cukinii z dodatkiem chrupiącej czerwonej cebuli i białej rzodkwi oraz pachnącego koperku. Nada się do obiadu, jako dodatek do kanapek czy tortilli oraz jako samodzielny posiłek do lunchboxa. Inne przepisy na dania z cukinii znajdziecie TUTAJ. 

Składniki:

  • 1 mała młoda cukinia
  • 1 czerwona cebula, drobno posiekana
  • kawałek białej rzodkwi startej na tarce o grubych oczkach
  • 2 łyżki posiekanego koperku
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • sól, pieprz

Przygotowanie:

  1. Cukinię myjemy, osuszamy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Posypujemy solą i zostawiamy na 10 minut by cukinia puściła wodę. Po tym czasie wodę odlewamy, do cukinii dodajemy rzodkiew, cebulę, koperek, oliwę oraz przyprawy. Całość mieszamy.

Smacznego!

Written by

Dodaj komentarz