Kaszotto jęczmienne z rydzami

W całej Polsce mamy aktualnie wysyp grzybów, dlatego też postanowiłam wykorzystać je w kuchni. Mój wybór padł na rydze. Słodkie i jędrne rydze w połączeniu z delikatną kaszą jaglaną, słodką cebulą i świeżością natki pietruszki stanowi niesamowicie smakowite połączenie. Idealne danie na jesienny obiad.

Składniki:

  • 250g ugotowanej kaszy jęczmiennej
  • 300g rydzów, oczyszczonych
  • 1 średnia cebula
  • łyżka masła
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • sól, pieprz

Przygotowanie:

  1. Cebulkę siekamy w drobną kostkę i szklimy na łyżce masła. Rydze czyścimy, duże grzyby przekrawamy na mniejsze części. Grzyby dodajemy do cebulki i odsmażamy na maśle, którego w razie potrzeby dodajemy więcej.
  2. Do gotowych grzybów z cebulką dodajemy kaszę, natkę oraz przyprawy. Całość dokładnie mieszamy.

Smacznego!

Written by

14 comments / Add your comment below

Dodaj komentarz