Carpaccio z buraka z serem pleśniowym i orzechami włoskimi

Carpaccio z buraka z serem pleśniowym i orzechami włoskimi

Carpaccio to w oryginalnej, włoskiej wersji bardzo cienkie plastry surowej wołowiny podawane z oliwą z oliwek oraz sokiem z cytryny. Takie carpaccio można przygotować również z warzyw czy ryb. Ja ze względu na porę roku postanowiłam przygotować je z buraków, które ugotowałam na parze. Do tego ser pleśniowy oraz orzechy włoskie, które doskonale się uzupełniają. … Read More

Krem paprykowo – pomidorowy

Krem paprykowo – pomidorowy

Jakiś czas temu podczas przeglądania lodówki przed zakupami zauważyłam, ze w szufladzie na warzywa zalegają mi 3 dorodne, mięsiste papryki. Postanowiłam przygotować z nich zupę – gęstą, rozgrzewającą i aromatyczną. Zupa jest bardzo smaczna, dzięki grillowaniu papryki nabiera wędzonego charakteru. Jesienią zupy stanowią podstawę mojej diety ze względu na to, że doskonale rozgrzewają i są … Read More

Ciasto kakaowe z gruszkami i płatkami migdałów

Ciasto kakaowe z gruszkami i płatkami migdałów

Zbliża się weekend a to bardzo dobry czas na to aby upiec sobie szybkie,pyszne, domowe, pachnące ciasto. A, że mamy jesień to pod dostatkiem mamy aromatycznych jabłek i gruszek. Ja do wykonania mojego ciasta wykorzystałam polskie ale bardzo słodkie gruszki, które smakują wybornie. Kiedy będziecie piec to ciasto jego aromat roznosi się po całym mieszaniu. … Read More

Kaszotto jęczmienne z rydzami

Kaszotto jęczmienne z rydzami

W całej Polsce mamy aktualnie wysyp grzybów, dlatego też postanowiłam wykorzystać je w kuchni. Mój wybór padł na rydze. Słodkie i jędrne rydze w połączeniu z delikatną kaszą jaglaną, słodką cebulą i świeżością natki pietruszki stanowi niesamowicie smakowite połączenie. Idealne danie na jesienny obiad. Składniki: 250g ugotowanej kaszy jęczmiennej 300g rydzów, oczyszczonych 1 średnia cebula … Read More