Hummus buraczany z chrzanem

Są czasem takie dni kiedy lodówka świeci pustkami, nie masz na nic siły, a do tego ciągle gonią cię obowiązki. W takich sytuacjach dobrze jest przygotować sobie zapas pasty kanapkowej np. hummusu. Jest to pasta wywodząca się z Bliskiego Wschodu, a przygotowywana jest z ciecierzycy. Można wykonać oczywiście wersję podstawową, ja jednak przeważnie przygotowuję sobie dwie wersje. Dzielę powstałą masę na dwie części i mieszam z ulubionymi składnikami. Taki hummus może posłużyć jako pasta na kanapkę, dip do warzyw, dip do naleśników czy placków. Dziś przestawiam przepis na hummus z buraczkiem oraz chrzanem. Ma piękny kolor, jest lekko słodki a jednocześnie ostry. Do tego ulubione dodatki – kiszone ogórki, rzodkiewka, kiełki, pomidor i pyszna i przede wszystkim zdrowa kanapka gotowa !

Składniki:

  • puszka ciecierzycy
  • 1 duży burak, ugotowany lub upieczony
  • 2 łyżki świeżo startego chrzanu lub chrzanu konserwowego
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 łyżeczka brązowego cukru
  • 2 ząbki czosnku, przeciśniętego przez praskę
  • oliwa z oliwek
  • sól, pieprz

Przygotowanie:

  1. Do blendera wrzucamy ciecierzycę, pokrojonego na mniejsze części buraka, chrzan, sok z cytryny, cukier czosnek oraz sól i pieprz. Całość dokładnie miksujemy na gładką pastę. Jeśli podczas miksowania zrobi się bardzo gęsty dolejcie odrobinę oliwy.
  2. Tak przygotowany hummus podajemy z ulubionymi warzywami.

Smacznego!

E.

Written by

12 comments / Add your comment below

  1. Kocham hummus. Ja to jeszcze jadłam, jak byłam małym dzieckiem i gdy o nim komuś opowiadała to nawet nie wiedział o co mi chodzi. Nie był hummus wtedy w Polsce znany, a wniosła do rodziny go moja ciocia, mama chrzestna, z Kuwejtu.
    Zazwyczaj jem w wersji oryginalnej, ale że uwielbiam buraki i chrzan to chętnie zrobię w tej innej wersji. 😊

Dodaj komentarz