Makaron z cukinii z klopsikami i sosem pomidorowym

Makarony z sosem i dodatkami czy w formie zapiekanek to zawsze pyszny i szybki sposób na obiad. Jeśli szukacie ciekawych przepisów na dania z makaronem znajdziecie je TUTAJ. Będąc pewnego dnia na zakupach zaopatrzyłam się w temperówkę do warzyw, dzięki której mogę przygotować makaron z warzyw. Na pierwszy ogień poszła cukinia, która okazała się strzałem w dziesiątkę. W dzisiejszym przepisie do takiego makaronu proponuję sos pomidorowy oraz maleńkie klopsiki.

Składniki:

  • 2 duże cukinie, dokładnie umyte i osuszone
  • 400ml pomidorów z puszki
  • 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
  • mała cebulka drobno posiekana
  • oliwa
  • sól, pieprz, oregano suszone, bazylia suszona
  • 500g mięsa mielonego
  • kajzerka namoczona przez noc w wodzie
  • jajko
  • bułka tarta do obtoczenia klopsików
  • olej do smażenia

Przygotowanie:

  1. Mięso, kajzerkę, jajko, sól i pieprz wyrabiamy na gładka masę. Formujemy z niej małe kuleczki „na jeden kęs”. Obtaczamy je w bułce tartej, a następnie podsmażamy do oleju by zrobiła się na niej chrupiąca skórka.
  2. Do garnka przelewamy pomidory, dodajemy sól, pieprz, oregano oraz bazylię. Wkładamy klopsiki i gotujemy około 15 minut by nieco wody odparowało a mięso doszło w środku.
  3. Cukinię za pomocą temperówki kroimy we wstążki, przekładamy do miski. Skrapiamy oliwą, oprószamy solą, pieprzem i oregano z bazylią. Na talerzu układamy porcję makaronu, porcję sosu oraz kilka klopsików.

Smacznego!

Written by

Dodaj komentarz