Jajka w galarecie z warzywami

W moim domu co roku na Wielkanoc podawane są przynajmniej trzy rodzaje faszerowanych jajek. W tym roku do tego smakowitego grona dołączą jajka w galarecie z warzywami. Oprócz tego, że smakują nieziemsko ich ogromną zaletą jest przede wszystkim piękny wygląd. Najlepiej przygotować je w podłużnej foremce do keksa a warzywa układać warstwami – wtedy uzyskamy ciekawy wizualny efekt. To jakie warzywa do nich wykorzystacie zależy tylko i wyłącznie od was – dowolność składników jest tutaj ogromna. Ja do moich jajek wybrałam brokuła, marchew, kukurydze, groszek oraz czerwoną paprykę.

Składniki:

  • 6 jajek ugotowanych na twardo
  • 1 brokuł, podzielony na różyczki i ugotowany na parze
  • 2 marchewki, obrane, pokrojone w plastry i ugotowane na parze
  • puszka groszku konserwowego
  • puszka kukurydzy konserwowej
  • pół czerwonej papryki pokrojonej w drobną kosteczkę
  • opakowanie żelatyny spożywczej
  • 1 l rosołu warzywnego

Przygotowanie:

  1. Groszek oraz kukurydzę odsączamy z płynu. Na dnie foremki układamy plasterki ugotowanej marchewki, następnie wsypujemy kukurydzę, groszek i układamy jajka. Po bokach układamy różyczki brokuła oraz posypujemy pokrojona w kosteczkę papryką.
  2. Do ciepłego rosołu wsypujemy żelatynę i dokładnie mieszamy aby się rozpuściła. Tak przygotowany płyn wlewamy do formy z reszta składników. Studzimy i wkładamy do lodówki na przynajmniej całą noc.

Smacznego!

 

Written by

Dodaj komentarz