W moim domu co roku na Wielkanoc podawane są przynajmniej trzy rodzaje faszerowanych jajek. W tym roku do tego smakowitego grona dołączą jajka w galarecie z warzywami. Oprócz tego, że smakują nieziemsko ich ogromną zaletą jest przede wszystkim piękny wygląd. Najlepiej przygotować je w podłużnej foremce do keksa a warzywa układać warstwami – wtedy uzyskamy ciekawy wizualny efekt. To jakie warzywa do nich wykorzystacie zależy tylko i wyłącznie od was – dowolność składników jest tutaj ogromna. Ja do moich jajek wybrałam brokuła, marchew, kukurydze, groszek oraz czerwoną paprykę.
Składniki:
- 6 jajek ugotowanych na twardo
- 1 brokuł, podzielony na różyczki i ugotowany na parze
- 2 marchewki, obrane, pokrojone w plastry i ugotowane na parze
- puszka groszku konserwowego
- puszka kukurydzy konserwowej
- pół czerwonej papryki pokrojonej w drobną kosteczkę
- opakowanie żelatyny spożywczej
- 1 l rosołu warzywnego
Przygotowanie:
- Groszek oraz kukurydzę odsączamy z płynu. Na dnie foremki układamy plasterki ugotowanej marchewki, następnie wsypujemy kukurydzę, groszek i układamy jajka. Po bokach układamy różyczki brokuła oraz posypujemy pokrojona w kosteczkę papryką.
- Do ciepłego rosołu wsypujemy żelatynę i dokładnie mieszamy aby się rozpuściła. Tak przygotowany płyn wlewamy do formy z reszta składników. Studzimy i wkładamy do lodówki na przynajmniej całą noc.
Smacznego!
