Pasztet jajeczny z pieczarkami

Od jakiegoś czasu zaczęłam piec w domu pasztety – te warzywne i oczywiście te mięsne również. Biorąc pod uwagę, że za pasem mamy Wielkanoc to przepis na pasztet jajeczny z pieczarkami jest jak najbardziej trafiony. Kiedy piekłam go pierwszy raz po wyjęciu z piekarnika gdy był jeszcze ciepły był dość „luźny”. Kiedy jednak wystygł okazał się zwięzły i trwały. Smakuje wyśmienicie – podsmażone pieczarki, zrumieniona cebulka i do tego jajka. Idealny na wielkanocny stół!

Składniki:

  • 10 jajek ugotowanych jajek
  • 2 surowe jajka
  • 500 g pieczarek startych na tarce o grubych oczkach
  • 1 pęczek szczypiorku, posiekanego
  • 1 pęczek pietruszki, posiekanej
  • 2 łyżki majonezu
  • 1 łyżka śmietany 18%
  • 1 średniej wielkości cebula
  • 1/2 łyżeczki suszonej bazylii
  • 1/2 łyżeczki suszonego majeranku
  • 1/2 szklanki bułki tartej
  • sól, pieprz
  • olej do smażenia
  • masło i bułka tarta do przygotowania formy

Przygotowanie:

  1. Cebulę drobno siekamy i wraz z pieczarkami podsmażamy na oleju, następnie studzimy. Ugotowane jajka kroimy w drobną kostkę.
  2. W dużej misce mieszamy dokładnie ugotowane jajka, pieczarki z cebulką, posiekane zioła, surowe jajka, bułkę tartą, majonez, śmietanę oraz przyprawy.
  3. Podłużną formę o długości 28 cm smarujemy masłem i wysypujemy bułką tartą. Masę przekładamy do formy i pieczemy 60 minut w temperaturze 200°C. Studzimy.

Smacznego!

Written by

Dodaj komentarz