Gulasz ziemniaczany z groszkiem i czerwoną fasolką

Jesień i zima to dla mnie czas kiedy najczęściej przygotowuje szybkie, pożywne i aromatyczne gulasze oraz zapiekanki. Wiosną i latem wolę lekkie dania takie jak sałatki czy zupy krem. Przepis na dzisiejszy gulasz z ziemniakami, groszkiem i czerwona fasolką powstał dość spontanicznie po przejrzeniu zawartości szafek i lodówki. Użyłam do niego groszku mrożonego ale taki konserwowy też spokojnie się nada. Jeśli będziecie używali właśnie tego rodzaju groszku dodajcie go wraz z fasolką pod koniec gotowania. Ten gulasz świetnie nadaje się jako danie do pracy, które można potrzymać spokojnie do drugiego dnia. Wedle uznania można dodać do niego również kawałki podsmażonego mięsa, jednak w wersji wegetariańskiej też Wam zasmakuje.

Składniki:

  • 600g ziemniaków, umytych, obranych i pokrojonych w mniejsze części
  • puszka czerwonej fasolki konserwowej – odsączona z zalewy
  • 450g mrożonego groszku
  • 300g pieczarek, obranych i pokrojonych w mniejsze kawałki
  • 400 ml rosołu warzywnego
  • łyżka posiekanej natki pietruszki,
  • sól, czerwony pieprz, czarny pieprz
  • masło
  • małe opakowanie śmietanki 12%
  • łyżka mąki pszennej

Przygotowanie:

  1. W dużym garnku rozgrzewamy masło i podduszamy pieczarki z odrobiną soli i czarnego pierzu. Gdy będzie już lekko podsmażona wrzucamy ziemniaki i chwilę podsmażamy. Dolewamy rosół i gotujemy aż ziemniaki będą al dente.
  2. Do wpół miękkich ziemniaków wrzucamy mrożony groszek i gotujemy aż oba warzywa będą miękkie. Na sam koniec wrzucamy czerwoną fasolkę i dokładnie mieszamy. Powstały sos zaprawiamy śmietaną oraz mąką by był gęstszy. Doprawiamy solą, czerwonym pieprzem oraz natkę pietruszki.

Smacznego!

Przepis dodaję do akcji „Akcja kulinarna: Nasiona roślin strączkowych na talerzu 2” na durszlak.pl


Nasiona roślin strączkowych na talerzu 2.

Written by

Dodaj komentarz