Placki z warzyw korzeniowych

W poprzednim tygodniu podzieliłam się z Wami przepisem na szybkie i bardzo smaczne siekane placki z kurczaka z dodatkiem pieczarek i sera żółtego. Kiedyś przygotowywałam placki z kalafiora i bardzo nam zasmakowały dlatego na ich podobieństwo przygotowałam placki z warzyw korzeniowych. Znalazły się w nich marchew, pietruszka, seler, ziemniaki i mnóstwo aromatycznych przypraw. Są bardzo lekkie, pożywne i smaczne. Zwłaszcza teraz gdy śnieg leży za oknem takie chrupiące placuszki to doskonały sposób na obiad.

Składniki:

  • 3 duże marchewki
  • 2 duże korzenie pietruszki
  • 3 duże ziemniaki
  • pół bulwy selera
  • jajko
  • mąka pszenna – 3 łyżki
  • 2 łyżki posiekanego koperku
  • wędzona papryka, czerwona czubryca, sól, pieprz
  • olej do smazenia

Przygotowanie:

  1. Marchew, pietruszkę, seler oraz ziemniaki obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Do warzyw dodajemy jajko, koperek, mąkę oraz po szczypcie każdej przyprawy. Wszystko dokładnie mieszamy. Jeśli masa jest za sucha można dodać jeszcze jedno jajko. Powinna mieć dość zwięzłą konsystencję.
  2. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy niewielkie placki aż będą rumiane. Gotowe odsączamy z nadmiaru oleju na ręczniku papierowym. Podajemy z sosem koperkowym lub czosnkowym.

Smacznego!

 

Written by

Dodaj komentarz