Kotleciki brokułowe z miętą

Ostatnimi czasy pogodna niestety nas nie rozpieszcza. Zima nadchodzi wielkimi krokami, poranne przymrozki stają się już codziennością. Osobiście w pewien sposób mnie to cieszy, ponieważ lubię zimę – poranki z malowidłami na oknach, wieczory z prószącym śniegiem, bitwy na kulki i lepienie bałwana. Są również osoby, które tej pory roku wybitnie nie lubią lub po prostu za nią nie przepadają. Dla nich własnie mam dzisiejszy przepis, który raczej przypomni czas letni. Kotleciki z brokuła to doskonała alternatywa dla standardowych kotletów mielonych. Podobnie jak kotlety z kalafiora, placki z kalafiora czy placuszki z dyni doskonale sprawdzą się jako lunch do pracy. Można przygotować z nimi sycącego burgera wegetariańskiego czy podać jako samodzielny posiłek z sosem curry.  W obu wersjach sprawdzi się idealnie!

Składniki:

  • jeden duży brokuł, ugotowany na pół twardo
  • 2 jajka ugotowane na twardo
  • 1 surowe jajko
  • maka pszenna
  • sól, pieprz cytrynowy,
  • skórka otarta z jednej limonki
  • łyżka posiekanej mięty

Przygotowanie:

  1. Brokuła mielimy w maszynce lub rozgniatamy tłuczkiem do ziemniaków i przekładamy do dużej miski. Jajka ugotowane na twardo drobno siekamy i dodajemy do brokuła. Dodajemy surowe jajko, sól, pieprz, skórkę z limonki, mięte oraz mąkę. Dokładnie wyrabiamy ciasto. Powinno być dość zwięzłe.
  2. Smażymy kotleciki na dobrze rozgrzanym oleju z obu stron a następnie odsączamy na ręczniku papierowym.

Smacznego!

Przepis dodaje do akcji kulinarnej na durszlak.pl

Grzyby i warzywa jesienne. Edycja 3.

Written by

Dodaj komentarz