Zupa czosnkowa z czerwonym pieprzem i serowymi grzankami

Czosnek w sezonie jesiennym i zimowym gości na naszym stole praktycznie bez przerwy. Jest świetnym dodatkiem do sałatek, dressingów, gulaszy, makaronów i wielu innych dań. Jest jednym z naturalnych antybiotyków, podnosi odporność organizmu, odkaża go oraz obniża ciśnienie krwi. Zwłaszcza teraz kiedy pogoda nas nie rozpieszcza warto zwiększyć jego ilość w diecie. Poza tym wyróżnia go przede wszystkim mocny i charakterystyczny smak i aromat. Właśnie to skłoniło mnie do wypróbowania przepisu na zupę czosnkową. Pomimo dużej ilości czosnku jest delikatna, kremowa dzięki dodanym do zupy serkom śmietankowym i aromatyczna za sprawą czerwonego pieprzu i koperku. Do tego grzanki z serem żółtym i pyszny, sycący oraz rozgrzewający posiłek gotowy w kilka minut. Jeśli lubicie zupy koniecznie spróbujcie również brokułowo – porowej !

Składniki:

  • 1l bulionu warzywnego, czystego
  • 3 główki czosnku, obranego i posiekanego w mniejsze cząstki
  • 3 ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę
  • 1 cebula, posiekana
  • 2 serki śmietankowe, pokrojone w kostkę
  • sól, czerwony pieprz,
  • 2 łyżki posiekanego koperku
  • kilka kromek bagietki
  • masło
  • ser żółty

Przygotowanie:

  1. Czosnek i cebulkę wrzucamy do garnka i podsmażamy na oliwie aż zaczną się lekko rumienić, następnie dodajemy szczyptę soli. Dodajemy ziemniaki i zalewamy bulionem i gotujemy około 15 minut aż będę miękkie.
  2. Kromki bagietki smarujemy masłem i układamy na nich cieniutkie plastry żółtego sera. Zapiekamy w temperaturze 180 stopni przez kilka minut aby ser się rozpuścił..
  3.  Do zupy wrzucamy serki, dodajemy przyprawy oraz koperek. Gotujemy jeszcze około 10 minut do rozpuszczenia serków. Zupę podajemy gorącą z dodatkiem ciepłych kromek bagietki.

Smacznego!

 

Written by

2 comments / Add your comment below

    1. Ja też 🙂 taka ciepła zupa kojarzy mi się przede wszystkim z dzieciństwem, kiedy po szkole przychodziłam do domu a babcia podawała na obiad ciepłą zupę.
      Pozdrawiam!

Dodaj komentarz