Pstrąg z cytryną faszerowany pieczarkami

Zacznijmy od tego, że nie za bardzo przepadam za rybami. Należę do tej grupy osób, która nienawidzi wydłubywania ości, obierania ich itd. Pstrąg jest jedna z niewielu ryb, które zdecydowanie mogę zaakceptować i która na prawdę mi smakuje. Ma bardzo delikatne mięso, nadaje się zarówno do smażenia w piekarniku jak do grillowania. Jeśli macie taka możliwość kupujcie pstrąga z dobrej hodowli. Jego mięso ma zdecydowanie lepszy smak niż z takie kupionego w pierwszym lepszym markecie. Możecie podać go solo lub z farszem w środku. Ja przygotowałam moją rybę z plastrami cytryny, masłem pietruszkowym i pieczarkami. Jeśli nie próbowaliście jeszcze takiej wersji pstrąga to koniecznie go zróbcie. Na pewno Wam posmakuje !

Składniki:

  • 2 pstrągi tęczowe, wypatroszone i pozbawione łuski
  • 50 dkg pieczarek, pokrojonych w plasterki i podsmażonych na maśle
  • 1 cytryny, pokrojona w plastry
  • masło, wcześniej wyciągnięte z lodówki by było miękkie
  • natka pietrzuszki
  • czerwony pieprz, sól

Przygotowanie:

  1. Ryby dokładnie myjemy i osuszamy. Środek delikatnie solimy oraz posypujemy czerwonym pieprzem. Przygotowujemy masło pietruszkowe – natkę pietruszki drobno siekamy i dodajemy do masła, doprawiamy pieprze i mieszamy. Wnętrze ryby smarujemy dokładnie masłem.
  2. Do każdej z ryb wkładamy po porcji  pieczarek. Układamy je w naczyniu żaroodpornym i na każdej z nich układamy plastry cytryny. Pieczemy je 25 minut w temperaturze 180 stopni.

Smacznego!

Written by

2 comments / Add your comment below

Dodaj komentarz