Bakłażan w ostrym sosie

Jesień jak z resztą każda pora roku to czas niesamowicie smakowitych owoców oraz warzyw. Już końcem sierpnia możemy delektować się słodkimi pomidorami, następnie papryką, bakłażanami, cukinią oraz dynią. W tym roku po raz pierwszy próbowałam bakłażana i do tej pory nie mogę odżałować, że tak późno się do tego zabrałam. Jest on podobnie jak cukinia przez swój dość delikatny smak bardzo wdzięcznym warzywem. Niektórzy narzekają, że jest gorzki albo cierpki. Mnie jak do tej pory nie zdarzyło się to.

Dzisiejszy przepis miał być czymś zupełnie innym, jednak w trakcie gotowania plany się zmieniły i powstała właśnie potrawka z bakłażana w ostrym sosie. Idealnie sprawdzi się jako lunch do pracy czy ciepła kolacja. Można podać go z ryżem, makaronem czy pieczywem. Ja przygotowałam go w wersji bezmięsnej, jeśli jednak wolicie coś treściwszego dodajcie grillowanego kurczaka lub indyka. Jeśli nie macie pomysłu na to co upichcić z bakłażana to TUTAJ znajdziecie kilka przepisów.

Składniki:

  • 2 bakłażany, umyte i pokrojone w grube paski
  • sok z jednaj pomarańczy
  • sok z jednej limonki
  • pomidory w puszcze
  • 1 cebulka, pokrojona w piórka
  • 3 łyżki sosu sojowego
  • 1/4 małej papryczki chili
  • łyżka mąki ziemniaczanej do zagęszczenia sosu
  • olej do smażenia

Przygotowanie:

  1. W duży garnku rozgrzewamy olej i podsmażamy olej. Wrzucamy cebulkę i chwilę dusimy by była szklista. Dodajemy bakłażana, pomidory w puszcze oraz sok z limonki i pomarańczy. Całość razem dusimy około 15 minut by bakłażan stał się miękki. Od czasu do czasu mieszamy. Pod koniec gotowania dodajemy sos sojowy oraz papryczkę chili. Gotujemy jeszcze około 5 minut. Sos zagęszczamy mąką.

Smacznego!

Written by

Dodaj komentarz