Placki dyniowe z suszoną śliwką

Jesień na dobre zawitała w naszym kraju a wraz z nią sezonowe warzywa i owoce. Gruszki, jabłka, dynie, bakłażany czy papryki można spotkać na każdym sklepie. Wraz z jesienią i jej darami do mojej kuchni wkroczyły nowe, smaczne i proste przepisy. Niedawno temu podzieliłam się z Wami recepturą na makaron carbonara z cukinią oraz gulasz z dyni. Dzisiaj przyszła kolej na następne jesienne danie z wykorzystaniem dyni. Pomysł na moje placki przyszedł bardzo spontanicznie. Nie czekając więc długo starłam dynię, dodałam jajko, mąkę i suszone śliwki. W ten sposób powstały sycące, słodziutkie, pachnące cynamonem i niesamowicie pyszne, sezonowe placki. Możecie podać je na ciepło z odrobiną miodu lub gęstego jogurtu. Ja zapakowała je do lunchboxa i stanowiły znakomity posiłek w pracy. Jeśli macie więc pod ręką kawałek dyni to już wiecie co z nią zrobić!

Składniki:

  • 0,5 kg obranej dyni
  • 1 jajko
  • mąka pszenna
  • garść suszonych śliwek
  • płaska łyżeczka cynamonu
  • łyżeczka miodu
  • olej do smażenia

Przygotowanie:

  1. Dynię ścieramy na tarce o grubych oczkach i przekładamy do miski. Śliwki kroimy na mniejsze kawałeczki i dodajemy do dyni. Mieszamy. Do masy wbijamy jajko oraz wsypujemy przesianą mąkę. Mieszamy. Masa powinna być w miarę  gęsta i zwięzła. W razie czego dodajemy mąki. Doprawiamy miodem i cynamonem.
  2. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy placki. Na początku mogę być nieco luźne jednak w miarę smażenia stają się bardziej zwięzłe. Osuszamy z nadmiaru oleju na ręczniku papierowym.

Smacznego!

Przepis dodaję do akcji Warzywa dyniowate na durszlak.pl

Warzywa dyniowate 2017

Written by

Dodaj komentarz