Gulasz z dyni

Gulasze należą do jednych z moich ulubionych dań. Podobnie jak placki można przygotować je praktycznie ze wszystkiego. Świetnie smakują zarówno w wersji wegetariańskiej jak i mięsnej, z dodatkiem ryżu, makaronu czy kaszy. Stanowią znakomitą propozycję na lunch do pracy, ciepłą kolację czy obiad. Dzięki dodatkom rozgrzewających przypraw są niezastąpione kiedy nastanie jesienna słota. Mamy wrzesień a to oznacza, że sezon na dynię w pełni. Nie można przeoczyć tego okresu i dlatego też mój gulasz przygotowałam z dodatkiem tego warzywa. Lubię dynię przede wszystkim za jej doskonałe możliwości dostosowania się do danej potrawy, bo nadaje się zarówno do dań na słodko jak i na słono. Dodałam do niej zatem por, fasolkę, kukurydzę, pomidorki i groszek. No i oczywiście kurczaka. W ten sposób powstał zdrowy, sycący i rozgrzewający obiad 🙂

Składniki:

  • 1 kg obranej dyni
  • puszka czerwonej fasolki
  • puszka kukurydzy
  • puszka groszku konserwowego
  • puszka pomidorów
  • por
  • 2 filety z kurczaka
  • czerwony pieprz, sól, czosnek, odrobina chilli, imbir
  • natka pietruszki

Przygotowanie:

  1. Fileta kroimy w kostkę. Doprawiamy odrobiną chilli oraz imbiru. Smażymy na patelni aby uzyskać złotą skórkę. Dynię obieramy i kroimy w zgrabną kostkę. Pora myjemy, przekrawamy na pół i kroimy w półplasterki. Warzywa konserwowe odsączamy z nadmiaru płynu.
  2. Do garnka wlewamy pomidory i dodajemy dynię, por oraz kurczaka. Wszystko razem dusimy aż dynia będzie miękka. Wtedy dodajemy fasolką, kukurydzę oraz groszek. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem oraz czosnkiem. Gotujemy wszystko razem jeszcze przez około 10 minut. Podajemy z ryżem, kaszą lub makaronem.

Smacznego!

Przepis dodaję do akcji kulinarnej Warzywa dyniowate na durszlak.pl

Warzywa dyniowate 2017

Written by

1 comment / Add your comment below

Dodaj komentarz