Ostro – kwaśna zupa z kurczakiem

Ten przepis na zupę to jeden z tych banalnych a tak smacznych. Zupa robi się praktycznie sama, nie wymaga dużo czasu a jest przy tym bardzo pożywna. Spokojnie możecie zabrać ją do termosu z lunchboxem. Jest pożywna, ale lekka  więc będzie tez świetnym pomysłem na zdrową kolację.  Do dzieła!

Składniki:

  • 140 g makaronu chińskiego np. ryżowego,
  • olej,
  • 2 łyżki startego imbiru,
  • 1 zielone chili,
  • 200g piersi z kurczaka,
  • 700 ml bulionu warzywnego lub mięsnego,
  • 2 łyżki sosu sojowego,
  • garść kukurydzy,
  • 6 pieczarek,
  • sok z 3 limonek,
  • 2 dymki

Przygotowanie:

  1. Makaron przygotowujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Przelewamy go zimną wodą, rozdzielamy na 2 miseczki. Kurczaka kroimy na kawałki wielkości jednego kęsa.  Z  1 limonki ścieramy skórkę, a z wszystkich 3 wyciskamy sok. Pieczarki kroimy w mniejsze części, szczypior z dymki i zielone chili drobno siekamy. Rozgrzewamy woka i dodajemy kropelkę oleju. Wrzucamy imbir, chili. Smażymy ok 1 minuty, następnie dodajemy kurczaka i obsmażamy. Następnie dodajemy pieczarki smażymy wszystko jeszcze 2 minuty.
  2. W garnku podgrzewamy bulion. Dodajemy do niego kurczaka, pieczarki, kukurydzę, dymkę. Wlewamy sok z limonek oraz dodajemy skórkę z jednej z nich. Dodajemy sos sojowy i mieszamy. Gotujemy ok 5 minut i nalewamy do miseczek z makaronem.

Smacznego!

Written by

2 comments / Add your comment below

Dodaj komentarz