Sałatka z tortellini

Wielu z nas sałatki kojarzą się raczej tylko z tzw. zieleniną, która smakuje raczej jak papier. A wcale nie musi tak być. Dzisiejszy przepis to połączenie smacznych i soczystych warzyw z pysznymi pierożkami tortellini. Są to pierożki z nadzieniem mięsnym, serowym lub też grzybowym. Można powiedzieć, że to taki włoski odpowiednik naszych polskich uszek. Robiąc ostatnio zakupy, natrafiłam na nie w jednym z marketów i postanowiłam przygotować sałatkę z nimi. Są pożywne, a w sałatce świetnie się sprawdzają. Zabraliśmy ją do pracy i stanowiła świetny lunch. Na pewno zasmakuje też podana na imprezie jako alternatywa dla standardowej sałatki jarzynowej. Do mojej sałatki wykorzystałam pierożki z nadzieniem grzybowym, które jest lekko słone i ciekawie komponuje się z maleńkimi kuleczkami mozzarelli.

Składniki:

  • opakowanie tortellini
  • mała czerwona cebula
  • pół dużego ogórka zielonego
  • opakowanie mozzarelli w kulkach
  • czerwona papryka
  • pomidorki koktajlowe
  • natka pietruszki
  • dressing: oliwa z oliwek, oregano, pieprz

Przygotowanie:

  1. Pierożki gotujemy wg opisu na opakowaniu i studzimy. Cebulkę obieramy i kroimy w kostkę. Przekładamy do miski. Pomidorki kroimy w ćwiartki, paprykę i ogórka w kostkę. Natkę pietruszki drobno siekamy. Dodajemy mozzarellę oraz tortellini. Wszystko mieszamy.
  2. Do małego pojemniczka przelewamy oliwę, dodajemy oregano i odrobinę pieprzu. Energicznie nim potrząsamy i polewamy przygotowaną sałatkę.

Smacznego !

Written by

Dodaj komentarz