Potrawka z wątróbki, pora i pieczarek

Wiem, że niektóre osoby na samo słowo „wątróbka” dostają mdłości, dreszczy, robią się zieloni itd. Ja wręcz przeciwnie. Bardzo ją lubię ( z resztą moja druga połówka również). A jako, że przygotowuje się bardzo szybko stanowi doskonałe danie na szybki obiad. Możecie przygotować ją standardowo z cebulką, ale spróbujcie np z jabłkiem lub gruszką – jest równie pyszna ! Ja postanowiłam połączyć wątróbkę z pieczarkami i porem 🙂 Wyszło bardzo smacznie 🙂

Składniki:

  • 60 dkg świeżej wątróbki drobiowej
  • 1 por
  • 30 dkg pieczarek
  • olej do smażenia
  • mąka
  • sól i pieprz
  • odrobina chili

Przygotowanie:

  1. Pieczarki obieramy lub myjemy. Kroimy w mniejsze części. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy pieczarki doprawiając odrobiną soli i pieprzu. Por (białą część, zielonej dodałam tylko odrobinę) myjemy i kroimy w półplasterki.
  2. Gdy pieczarki się zrumienią przekładamy je do garnka. Na patelnię wrzucamy por i chwilkę dusimy, następnie dodajemy do pieczarek.
  3. Wątróbkę dokładnie myjemy i osuszamy. Jeśli chcemy dzielimy na mniejsze części. Oprószamy ją z każdej strony pieprzem i obtaczamy w mące (zapobiegnie to pryskaniu olej kiedy ew. pojawi się krew). Smażymy każdy kawałek na bardzo rozgrzanym oleju z obu stron tak aby nie była surowa w środku. Gotową przekładamy do garnka z pozostałymi składnikami. Wszystko mieszamy, dodajemy odrobinkę soli i chili. Możemy podawać potrawkę samą lub chlebem czy kaszą.

Smacznego !

Written by

Dodaj komentarz