Kotlety z kalafiora

Kalafiora uwielbiam, od kiedy byłam dzieckiem. Przepis na takie kotleciki podsunęła  koleżanka z pracy jakiś czas temu i powiem szczerze, że chyba oszalałam na jego punkcie. Kotleciki przygotowuje się z wcześniej ugotowanego kalafiora. Ja zrobiłam je z mrożonego i były naprawdę w porządku, nie rozpadały się były miękkie, ale zwarte. Do tego dorzuciłam coś od siebie, czyli suszone pomidory, oliwki i koperek.  Jak zwykle do tego typu posiłków Piotrek przygotował sos czosnkowy i świetny lunch do pracy był gotowy w mgnieniu oka. Możecie podać je z surówką z pora z jabłkiem, sosem pieczarkowym lub pomidorowym. Spróbujcie!

Składniki:

  • 1 mały świeży kalafior lub opakowanie mrożonego
  • 3 jajka ugotowane na twardo
  • mała cebula
  • kilka czarnych oliwek
  • kilka suszonych pomidorów
  • posiekany koperek
  • szklanka bułki tartej
  • 2 surowe jajka
  • olej do smażenia
  • słodka czerwona papryka, sól, pieprz, oregano
  • płatki jaglane do panierowania

 Przygotowanie:

  1. Kalafiora gotujemy i odcedzamy, następnie studzimy. Jajka   (3 szt.) gotujemy na miękko i studzimy. Na patelni rumienimy cebulkę i przekładamy do miski. Oliwki oraz suszone pomidory kroimy w mniejsze części i dodajemy do cebuli. Na końcu dodajemy kalafiora ugotowane jajka, koperek, przyprawy oraz bułkę tartą i surowe jajka.
  2. Ciasto miksujemy blenderem tak aby kalafior rozpadł się na małe kawałeczki a ciasto było w miarę gładkie. Ja na początku użyłam blendera a następnie wyrobiłam je ręcznie. Formujemy małe kotleciki i obtaczamy w płatkach jaglanych. Smażymy na patelni z obu stron by się zrumieniły i odsączamy na ręczniku papierowym.

Smacznego!

Written by

Dodaj komentarz