Bananowe pancakes

Wolny weekend oznacza dla nas przede wszystkim chwilę wytchnienia od codziennych zajęć ale przede wszystkim cieple, spokojnie i wręcz leniwe śniadanie. Uwielbiamy takie momenty, gdzie możemy w spokoju usiąść i zjeść razem posiłek bez pośpiechu. Oboje z Piotrkiem uwielbiamy śniadania w słodkiej wersji, dlatego też tak bardzo zasmakowały nam bananowe pancakes. Przygotowałam je na mace migdałowej połączonej z maka pszenną. Mąki migdałowej nie musicie kupować gotowej, wystarczy że zmielicie migdały w młynku i gotowe.Takie placuszki to świetna propozycja również na lunch do pracy. Możecie podać je z dodatkiem syropu klonowego, dżemu, konfitury czy tak jak ja, jogurtu greckiego oraz sezonowych owoców. Są bardzo lekkie, a delikatny posmak migdałów sprawia, że są bardzo smaczne. Ich przygotowanie nie trwa długo a efekt jest oszałamiający!

Składniki:

  • 2 duże banany
  • 400 ml kefiru
  • mąka pszenna
  • pół szklanki mąki migdałowej
  • 1 duże jajko
  • szczypta proszku do pieczenia
  • olej kokosowy do smażenia
  • do podania: dżem, konfitura, owoce, jogurt.

Przygotowanie:

  1. Banany obieramy a następnie widelcem rozgniatamy w dużej misce. Dolewamy kefir, proszek oraz mąkę migdałową. Mieszamy. Następnie dodajemy mąkę pszenną. Ciasto powinno być konsystencji gęstej śmietany.
  2. Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju kokosowego i smażymy niewielkie placuszki. Gotowe przekładamy na ręcznik papierowy by obciekły z nadmiaru tłuszczu. Podajemy z ulubionymi dodatkami.

Smacznego!

Written by

Dodaj komentarz